Adelaide! čas na párty! Vynikajúce!

Náš výlet do Adelaide minulý týždeň nemohol prísť v lepšom čase. Christina a ja naozaj radi cestujeme po Austrálii. Koniec koncov, vo vašom vlastnom dvore nie je nič také ako hrať cestovateľa.

Ale desivé bushfiry, ktoré sa tu nedávno dejali, však prinútili toľko toho, čo milujeme v hroznom nebezpečenstve.

A uprostred všetkého tohto horiaceho hrôzy sú mestá a spoločnosti stále otvorené a potrebujú našu záštitu. Je oveľa dôležitejšie ako kedykoľvek predtým ísť na miesta, ktoré sú stále bezpečné, ale žijú pod rizikom požiarov. Ľudia tu potrebujú takúto podporu oveľa viac ako kedykoľvek predtým.

Zatiaľ čo dôvodom našej kontroly do južnej Austrálie bolo, aby Christina šla na stranu našej sliepky Pal Emmy, skočili sme na šancu dostať sa do niektorých komunít, ktoré utrpeli vôľu požiarov.

Mali sme tiež šancu dohnať naše vynikajúce kamaráti Sonia a Chris.

Tu je to, čo sa stalo v „Radelaide“, čo sme videli a o veciach, ktoré sme sa tu dozvedeli aj tu.

Dúfam, že sa vám z tohto potešíte.

Na zdravie – Jim a Christina XX

Keď lietame do Adelaide, sme opäť prekvapení tým, aká pekná je táto časť krajiny. Od krásnych pláží a ich krištáľových vôd až po kopce a vinárstvo sú Adelaide a okolité regióny veľmi podceňované.

Tešíme sa na preskúmanie oveľa viac tohto úžasného mesta s našimi kamarátmi Sonia a Chrisom. Sonia je v skutočnosti jedným z našich najstarších „digitálnych priateľov“.

Runs Scribe + Social – vynikajúca sociálna médiá, poradenstvo v oblasti komunikácie a techniky a koučovanie a mentorské služby.

Nie je to dlho, kým štyria z nás plánujeme náš čas na základe toho, čo môžeme jesť a piť a kde. Na tomto veľmi úžasnom mieste v meste – Bai Long Store vykopávame veci.

Je to ohromujúci jasný, vzdušný priestor s pan-ázijským menu, ktoré nás Sonia a Chris uistia, že sú bezchybné.

Začíname veci s Sashimi Bai Long. Je to veľkorysé jedlo – najmä ak je to pre troch ľudí. Jeden z majiteľov prichádza a uvedomuje si deficit. Prináša nám ďalšiu časť. A tiež dobrá vec – jedlo je príliš chutné na zdieľanie!

Medzi ďalšie jedlá, ktoré si vyberieme – všetky sú vynikajúce, rovnako ako naši kamaráti sľúbili – títo dvaja boli určite vynikajúci.

Káby krevety sú podobné tardisom v tom, koľko ich krevety sú. Chrumkavé šalotky Xo pridávajú lahodnú chrumka, zatiaľ čo sladká umami zázvorovej octovej omáčky do misky dokonale funguje.

Pokiaľ ide o Yakitori, tieto špajle bohatých a grilovaných kuracích kúskov sú sami chutné, ale s žuvacími, ale nejako chrumkavými tyčinkami ryžových koláčov je to víťaz misky.

Po obede a trochu prechádzky nájdeme cestu do Bar Torino-veľmi útulného baru v európskom štýle-pre malé víno po obede.

Je tu škála nápojov s kývnutím na medzinárodný trh, ale mnohí určite austrálske zamerané. Je úžasné vidieť, že tu tu je veľa spoločností, ktoré podporujú domáce výrobky.

Červené víno je dobré, ale Chris je tu na postrannom motíve: Miluje Potatas Bravas, ktoré tu robia.

Určite ide o úverovú správu o Bar Torino a nie o kritike obchodu Bai Long, ktorú sme najlepšie zastrčili do týchto chutných chrumkavých kusov zemiakov v ich bohatej omáčke Sugo … nehovoriac o našej vlastnej obžerstve!

Nakoniec naplno sa dostaneme na trhy a hľadáme niečo na večeru.

Byť tak plný je pravdepodobne múdrym stavom, keď nakupujete jedlo – najmä ak sú trhy také dobré ako na trhu Adelaide Central.

Pripomína nám úžasný trh s permou Markthal v Rotterdame. Centrálny trh Adelaide je práve plný všetkého jedla, ktoré chcete kúpiť, a vziať domov.

Zamerajte sa tu do veľkej miery na miestne produkty a vy získate pocit, že všetky peniaze, ktoré tu utratíte, sa vracia späť k ľuďom, ktorí vyrábajú jedlo, ktoré kupujete.

Najmä tento stánok nám pripomína, že veci v južnej Austrálii sú v súčasnosti ťažké. Ostrov Kangaroo na pobreží Adelaide bol tak ťažko poškodený požiarmi, ktoré vám zlomia srdce.

Jedlo z tohto ostrova – nehovoriac o hojnej divočine a veľkolepej scenérii – bude chvíľu trvať, kým sa vráti k normálu.

Takže početné lákavé miesta na nakupovanie tu. a každý z nich s vlastnou osobnosťou.

Po vyhodení jedla, ktoré sme si kúpili doma, a pozdravili sme sa Amalfi Sheltie a SEBI mačku, vyskočíme do miestneho strašidla Sonie a Chrisa.

Miestna spoločnosť červeného vína na King William Road v Hyde Parku je krásna malá červená vinárska tyčinka naplnená niekoľkými pozoruhodnými špičkami.

Opäť sa tu zameriava na miestne produkty, aj keď existuje veľa možností, ak ste po niečom z iných častí krajiny alebo sveta.

Ak chcete, môžete si kúpiť z baru, ale samoobslužný systém, ktorý tu majú, je vynikajúci. Tri prípady červeného vína – každé s ôsmimi možnosťami – fungujú ako VendinG Stroje.

Popadnite kartu z baru a vložte ju do stroja. Ak skutočne milujete víno, môžete mať ochutnávku 2 doláre, pravidelnú veľkosť alebo monštrum.

Tieto tri prípady predstavujú buď južné austrálske vína, ďalšie domáce vína a medzinárodné vína.

Dnes popoludní sa naša štvorica delí dobyť. Christina a Sonia odišli na 40 minút na juh* od mesta do ohromujúcej oblasti červeného vína McLaren Vale.

Takže je to momentálne Hasta la Vista odo mňa a po Christine:

*Tam na tomto bicykli nevychádzali – je to len úžasná fotografia!

Mitolo Wines je prostredím pre veľmi úžasný dámsky obed na počesť fantastického emmy Emmy Kate Co.

Nie je to váš priemerný deň sliepky, tento štýlový obed je na súkromnej terase Little Wolf Osteria.

Nejako sa skupine podarilo obliecť sa aj v palete Emma Kate Co, aj keď sme ju neplánovali.

Sonia a ja tiež vstúpime do dverí priemyselného pivnice, aby sme urobili rýchlu ochutnávku navyše. Budova je postavená z prepravných kontajnerov a má vo vnútri aj niektoré úžasné panely graffiti.

Mitolo je talianske rodinné vinárstvo a ich GSS (Grenache Shiraz Sagrantino) je teraz osobnou obľúbenou, rovnako ako ich Wind Chardonnay.

Teraz sa poďme vrátiť k Jimovi, aby sme videli, čo on a Chris robili, zatiaľ čo sme sa a ja sa správali sami!

Späť v Adelaide sme mali oveľa pomalší štart. Dobré varené raňajky a trochu rozhovoru o našich plánoch a teraz sme na cestách.

Chris a ja sme sa pripojili k Soniinej sestre miláčika Blake, ktorá je v pohode.

Neboli sme si istí, čo máme robiť, takže sme nasledovali dievčatá do McLaren Vale. Rozdiel je, že sa nezaujímame o víno. Toto je beh piva!

Prvá zastávka: The Beresford Estate pri ich ochutnávkovom pavilóne. Ale ako som povedal, nie sme tu, aby sme ochutnali víno.

Beresford tiež hosťuje ikony ako Vale Ale Brewery, Fox Hat Brewery, 23. pouličné liehovary a bickfords mixéry a toniky.

Narazili sme na zem nielen behom, ale aj pri plnom sprinte s pádlom na ochutnávku pivovaru Fox Hat. S týmto skutočne získate celú škálu príchutí – od pikantnej ovocnej XPA až po 10% ruské cisárske silné monštrum, ktoré nazývajú plným krížením.

Je to praskajúca zostava a na konci tohto sme na dobrej ceste. Moja obľúbená je Metric IPA, živice ťažké, ostré číslo s množstvom sklaposti a druh piva, ktoré mám tendenciu chodiť.

Nie je to však celkom pripravené na premiestnenie, rozhodneme sa, že budeme mať ďalšiu ochutnávku. Tentoraz z 23. liehovaru na ulici.

Začneme s ginom podpisu domu, ktorý je plný borievky a potešený náznak citrusov. Ďalej, 23. ulica Navy Strength Strengince Strengince veci s vynikajúcimi 57,7%ABV. Nakoniec nám gin v hlavni nám dáva ohromujúce hladké vanilkové tóny, ktoré prechádzajú predzvesťou predpovede borievky.

Sú to veselé trio, ale Chris, ktorý tu pozná všetkých, sa pýta na 23. ulicu.

Ďalšia vec, ktorú vieme, naše tri okuliare sa rozrástli na päť, keď sme ošetrení Riverlands Rose Vodka, ktorá sa jemne začervenala v pohári a potom vás chytí za jazyk. Názvy vanilky a bohatých okvetných lístkov Rose pracujú spolu s prirodzene hodvábnou textúrou.

V ďalšom skle je úžasný zmätok – hybridná šľahačka (e) y. Distiller Graham Buller 23. ulice Graham Buller vzal hlavné sudy škótskeho a bourbonu a zmiešal ich, aby sa čo najlepšie z oboch svetov vyťažil. Určite je ľahké piť.

Ale to mi na túto chvíľu stačí. Zamierme späť k dámam …

Po dlhom sviatočnom stole sa naša skupina zamierila späť do mesta a Stayers smerovali k oveľa viac koktailom na dôkaz.

Prvý malý bar Adelaide, dôkaz zaznamenal v posledných rokoch tak početné zmeny v barovej scéne. Určite si však stanovili trend, ktorý si všetci teraz užívajú.

Tento malý bar, ktorý je zasunutý preč, keď je dole na jednej z početných bočných ulíc Adelaide, sa mu nejako podarí zmestiť sa do otvorenej strechy medzi budovami a elegantnou oblasťou na poschodí, ako aj pohodlným, dobre umiestneným barom na prízemí.

Dômyselne zmiešané koktaily, úhľadná, ale prístupná atmosféra a dobre temperamentná estetika bedra robí z dôkazov veľmi ťažké odchody, ale myšlienky na večeru sa začnú objavovať v našich mysliach.

Sme na ceste domov, ale dole po uličke hneď po ceste od dôkazu som prinútil Soniu, aby predstavovala pod touto úžasnou nástennou maľbou Radelaide.

Aj keď sme sa zamietali s našimi martinskými, zaujímalo by ma, čo mladí chlapci robia. Pozrime sa.

Keď sa dostaneme na ďalšie miesto, slnko je skutočne vonku. Chris nás priviedol k Taphouse Brewery’s Taphouse, veľmi populárne miesto v MC: Laren Vale. V skutočnosti je to tak zaneprázdnené, že kuchyňa prestala prijímať objednávky jedla na minútu.

Medzitým zázračne nájdeme miesto, ktoré by sme mohli potešiť v našom degustačnom pádle. Rovnako ako ich vlastné pivá ponúka spoločnosť Sw anding niekoľko vynikajúcich možností z pivovarov po celom regióne.

Dnes je tu úžasná atmosféra. Deti hrajú kriket, trochu živej hudby, ľudia, ktorí sa odvíjajú na trávniku (aj keď my “Ve bolo povedané, že nemáme povolené barové stoličky na trávniku kvôli otvorom, ktoré robia).

Najlepšie zo všetkého je, že kuchyňa je opäť otvorená a naša objednávka je pripravená!

Chris diskutoval o tom, že Swell robí vynikajúci hamburger a nie je mýlil, takže čakanie stálo za to. Hamburger Swell je plný džemu IPA cibule, slaninou, uhorkou, syrom a Kewpie Mayo a samotný hamburger je mäsitý a krásne spálený.

Šťastný chlapec!

Po obede sa vydáme okolo vynikajúcej degustačnej miestnosti D’Anburg Estate. Kocka je obklopená surrealistickým umením vrátane tohto a dvoch ďalších originálnych Dalis, je viacvrstvový viacrozmerný zážitok z červeného vína.

Nemáme čas na túto cestu (navyše je to pivo veselo pre dobro), ale určite sa vrátime.

Naša ďalšia a posledná zastávka je v pivovare Goodieson. Kúzlo tejto degustačnej miestnosti je, že je najlepšia v pivovare. Vidíte, že sa to všetko deje.

Pokiaľ ide o zoznam piva, ktorý ponúkajú, je zrejmé, že pivovary sa s príchuťami veľmi bavili.

Tu je môj výber – bledé pivo, ktoré skutočne zasiahne miesto, mango neipa, ktorý má nejako hladký kal, ktorý získate, keď jete mango, zlatú IPA a čerešňu.

Cherry Stout má náznaky čerešní, ale je to kyslosť ovocia, ktorá prechádza, čím sa vyrovnáva bohaté cereálne tóny Stout. Je to inteligentné pivo.

K dispozícii je tiež vianočné pivo, ktoré je celkom zaujímavé. Všetky korenie a škorica vianočných vianočných vianočných zmiešaných s gaštanovým hnedým pivo.

Všetci sme konečne zišli späť v Adelaide a práve včas na večeru. Toto je Agapi – grécka reštaurácia, ktorá rád berie konvenčné grécke jedlá a mierne ich krúti do moderných interpretácií seba samých.

Služba je vynikajúca, nápoje prichádzajú rýchlo a jedlo je vynikajúce.

Ako obvykle, sme nadradení, ale myslím si, že toto je standout medzi šiestimi z nás: Kefalograviera Saganaki-fantastická doska grilovaného syra oblečená s korením figom, vlašskými orechmi a medom Attiki.

Zdá sa mi, že je veľmi ťažké zdieľať.

Neviem, ako alebo prečo stále jeme, ale tu sme pri raňajkách. Všetci sme našli cestu do Morchella Cafe na King William Road.

Šírenie je úžasné a všetci sú v dobrej nálade, aj keď dnes ráno trochu pomaly. Ja pre jedného viem, že som včera večer mal príliš veľa jahňacieho!

Ale podšívame žalúdky a nosíme naše bedrá na dnešný výlet. Chceme podporiť oveľa viac miest v regióne a rozhodli sme sa zamieriť na jedno z najhorších hitov v nedávnej katastrofe Bushfire: Adelaide Hills.

Sme ohromení škodami, ktoré požiare spôsobili, keď tu tu vidíme budovy a dokonca aj malé lietadlo, ktoré sa na ceste tu úplne spálili. Na tejto fotografii môžete vidieť líniu spálených stromov, kde požiare prešli.

Ale aj cez popol a temnotu existujú oblasti, ktoré boli zachránené. Tieto vinice sú vo vinárstve Bird In Winery, ktoré nejako unikli väčšine ohňa, hoci sme videli veľa viniča poškodených a spálených na ceste.

Vták v ruke má ohromujúce dvere pivnice a je úžasné vidieť tu tak veľa ľudí. Každý chce pomôcť podporovať tieto miestne spoločnosti a priemysel pod takou hrozbou.

Sme radi rýchlym ochutnávkou a pohárom na trávniku, potom sme späť na ceste.

Na kopci za vtákom v ruke je oveľa menšie vinárstvo, aj keď sa cítime oveľa viac spojené. Artwine Estate a jej majestátne, ale kontrolované dvere pivnice sa pozerajú na vinič s ideálnou pokojnosťou.

Glen a Judy Kelly, ktorí vlastnia Artwine Estate, nám povedali trýznivý príbeh o tom, ako požiare prišli cez kopec priamo smerom k vinárstvu. To úplne zničilo ich zadnú záhradu a prevzalo polovicu svojho hrozna výnosu pre sezónu.

Dúfajme, že zvyšok bude v poriadku a zostávajúce vinice sa tiež nepoškodia. Ešte viac, naozaj dúfame, že zvyšok hasičskej sezóny je menej agresívny.

Ochutnávka červeného vína, ktoré máme v bare, je zábava a ukazuje odolnosť ľudí tu.

Potom premiestnime do záhrady na tanier a pohár podľa nášho výberu.

Tu

---