7 Kultúrne príchute – naše juhoafrické potravinové safari
Potraviny je vždy fantastickým znakom kultúry krajiny – absolútne v Južnej Afrike. S tak, že veľa národov z celého sveta, ktorý volá SA domov, sú možnosti stravovania tu takmer neobmedzené. Práve tu je 7 vecí, ktoré môžete jesť v Južnej Afrike, ktoré zdôrazňujú tento safari potravín.
Očakávali sme zážitok, keď sme prvýkrát skontrolovali Južnú Afriku, nemali sme však koncept, odkiaľ by zážitok pochádza alebo odkiaľ by nás to trvalo.
Od indických robotníkov migrantov po Bush Food až po zdieľané recepty, ako aj z nomádskych kmeňov, veci, ktoré prišli na naše taniere, nám poskytli pohľad na juhoafrickú kultúru, ktorú spôsobuje iba jedlo.
Dokonca sme objavili hamburger na ťažkosti s tým najlepším – Juhoafrickým chutným zvládaním ikony American Quick Food.
Tu je sedem jedál, ktoré môžete objaviť v Južnej Afrike – metóda, ktorú ochutnajte kultúru.
7 vecí, ktoré ochutnajte v Južnej Afrike
1. Hardbody Chicken
Takýto nazývaný od svojho voľného života, ako aj tendencie byť dosť štíhly, ako aj pevný, hardbody Hydltry je prominentným jedlom v černošských štvrtiach Johannesburgu.
Najprv sme sa snažili Hardbody v Bielej vínnej bare v Soweto-mimoriadne úžasnej oblasti s výnimočným jedlom a obrovskou chladničkou s bielym vínom.
Hardbody Hydina má oveľa viac chuti ako váš typický chook supermarketov, ako aj mäso je tiež trochu tmavšie.
2. Bunny Chow
Bunny Chow pochádza z Indian Caste Bani alebo Baniya, ktorí boli predajcami, ako aj obchodníkmi, ktoré by sa dali urobiť z králikov. Pokiaľ ide o Durban, keď sa trh s trstinami prosperoval, ako aj prispôsobené jedlá z domu využívajúce regionálne výrobky, ku ktorým mali prístup.
Ich názov „Bania“ nakoniec uviazol aj na „Bunny“, ako aj ich jedlo – „Chow“.
Bunny Chow je polovičný lopat bieleho chleba, ktorý je vyložený a plný bohatého, chutného kari. Rovnako ako v prípade, že nie ste rovnako ako výzva, môžete si len vybrať štvrť bochník.
Či tak alebo onak, je to chutné, ako aj mi trochu pripomína mušľové polievanie v San Franciscu, ktorý sa zvyčajne podáva v kyslom klasu. Je tu niečo o jedení čohokoľvek na tanieri – vrátane samotnej taniera -, ktorá sa vyzýva!
3. Gemsbok Biltong
Jerky skončil ako významné občerstvenie v medzinárodnom meradle, avšak niečo o Biltongu – type trhavosti, ktorý je vo všeobecnosti typom kríkového jedla – je to zvláštne.
Väčšina trhlích, ktoré objavíte niekde inde na svete, je zvyčajne hovädzie mäso. V Južnej Afrike však môžete objaviť Biltonga z mnohých rôznych antilopov pôvodom zo SA. Vyskúšali sme niekoľko rôznych typov – Springbok bol v poriadku, rovnako ako Impala, ale Gemsbok – typ veľkého oryxu – bol najlepší.
Sladký, mimoriadne jemný, ako aj plný toho bohatého Umami, ktorý získate z herného mäsa, Gemsbok je ten, na ktorý sa dá dávať pozor.
4. Dombolo knedle
Vyzerá to, že každá krajina, ako aj každá kultúra na celom svete má svoju vlastnú verziu knedu. Od bitových omáčkových zemiakových pästi talianskych gnochi až po chrumkavú gyozu Japonska, knedle majú veľa foriem.
Dombolo knedle boli veľmi milovanou stránkou Nelsona Mandela s výdatným jahňacím duseným mäsom. Tieto dusené múky mi pripomínajú doughy nakrájané naklonené z Českej republiky, hoci sú uvarené skôr ako dusené.
Väčšie dombol sú nakrájané na plátky alebo menšie sa podávajú celé – v každom prípade, sú mäkké, nadýchané a tiež vysúva polievku ako chutná špongia.
5. Chakalaka
Ďalšou z najobľúbenejších strán Mandiba-ako aj nevyhnutná v celej Južnej Afrike-Chakalaka je jedlo priamo z černošských štvrtí. Tento tradičný Xhosa je nevyhnutnosťou.
Chakalaka sa skladá z fazule a zeleniny v dobre korenenej bohatej základni paradajok otepľujúca srdcom. Mali sme fantastický obed v Moyo v Joburgu s juhoafrickým priateľom a takmer odmietla začať jesť, až kým nevytiahli Čakalaku, ktorú sme si objednali.
6. SAMP
Ďalšie domáce jedlo z černošských štvrtí-ako aj veľmi milované ľudí z Xhosa, je Samp vyrobená z kukurice. Sušené kukuričné jadrá sú búšené (ale nie zem), potom namočené cez noc a varené-často s fazuľami s čiernymi očami-v pažbe.
Je to skôr škrobové jedlo, ako aj dobre s korením Chakalaka. Ľudia často pridávajú ďalšie príchute do ich syra, ako aj bylinky, vďaka čomu je jedlo oveľa viac samostatným umelcom.
7. V riadení hamburgera
Bol som silne spokojný s mojím kráľom Steer Burgerom na našom roadtripe s Kwa-Zulu. Uveďte, čo chcete o franšízach rýchleho jedla, to bol výnimočný hamburger.
Volov chodia už viac ako 60 rokov a majú reštaurácie v Afrike, ako aj v Londýne. Dúfam, že sa budú pozerať na Austráliu ďalej, pretože nechápem presne, ako dlho budem môcť počkať na ďalšiu chuť.
Výnimočná rozmanitosť kuchyne s vplyvom z celého sveta, ako aj štandardnými receptami, ktoré v krajine rodia, spôsobujú Južnú AfrikuPríťažlivý cieľ pre tých z nás, ktorí radi cestujú za jedlo.
Cestovali sme do Južnej Afriky ako hostia juhoafrického cestovného ruchu.